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健康风口下,功能性糖果备受追捧

2022-05-09 16:20   出处:网络
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随着消费者健康意识的提高,关注健康,关注营养已经成为一种趋势和流行。

据卫生部调查,中国有22%的人超重,6000多万人因肥胖而就医,高血压2亿多人,糖尿病5000多万人,高血脂1.6亿人。全国每天由于“富贵病”导致死亡人数超过1.5万,占死亡人数的70%以上,由于“富贵病”治疗的费用占疾病负担的60%以上。生活水平提高了,但各种健康问题接踵而至,使人们开始警觉了,开始越来越关注健康和营养。健康概念在人们心底扎下了根。

人们对功能性食品的需求越来越大

营养、安全、健康已经成为食品开发的主题,研究食品功能成分、开发功能性食物已经成为国内外研究瞩目的热点,国外已将功能食品研究作为新世纪增强国际竞争力具有战略意义的研究课题。根据Grand View Research的报告,到2025年,全球功能性食品市场规模预计将达到2757.7亿美元(约为18112亿元人民币),在预测期内,复合年增长率将达到7.9%。

 

功能性糖果成为零食创新和功能多样性的载体

 

尽管糖果被看作是一种休闲食品,但它也可具有更多的健康内容,成为一个健康载体。功能性糖果是一类具有特殊功效的糖类碳水化合物。功能性糖果具有美容养颜、助眠、护眼、控卡减肥、肠道健康、补充维生素、矿物质、DHA等健康功能,提供多场景、随时随地皆可养生、保健的便捷可能。

 

在糖果品类中,功能性是一个很有潜力的开发方向,尽管目前市场上功能性糖果的市场份额较小,但是其健康功效仍旧是一个不可忽视的利益增长点。

据中商产业研究院的数据显示,功能性糖果在国内销售市场增长明显,预计2022年功能性糖市场将突破86亿元。据NBJ数据,功能性糖果全球销量翻倍只用了短短4年时间(2014年-2018年)。

软糖更贴近零食的形态受到年轻消费者欢迎

根据观研报告网发布的《2021年中国功能性软糖行业分析报告-产业发展现状与发展前景研究》显示,功能性软糖属于保健品的一种。在保健品品类中,涵盖吞服、压片、软糖、泡腾多种形态,软糖胜出的主要原因在于:对年轻人来说,与药片相似的保健品形态似乎更容易形成心理负担,而功能性软糖更贴近零食的形态,在口感上能够带来非药品的感觉,没有负担成为功能性软糖受欢迎的关键。

 

政策的放开进一步点燃了市场

软糖成为了消费市场的香饽饽

今年2月,国家市场监管总局发布的《保健食品备案产品可用辅料及其使用规定(2021年版)》和《保健食品备案产品剂型及技术要求(2021年版)》,正式将凝胶糖果(软糖)纳入保健食品备案剂型,6月1日起施行。

年轻消费者成为功能软糖的主力消费群体

从消费群体来看,功能性软糖主要目标客群为90后、Z世代年轻群体。随着具有“朋克养生”精神的90后、Z世代年轻群体成为消费主力军,功能性软糖市场需求将不断增多。中国食品工业协会数据表明,软糖维生素市场的前景乐观,复合年增长率约为6%,预计将从2018年的约31亿美元增长到2029年的约58亿美元。其中,女性对软糖维生素的消费量很高,而到2024年,儿童将成为维生素软糖的主要消费者。

2018-2029年我国软糖维生素市场规模及预测

功能性软糖行业发展趋势

1更加低糖、无糖化

 

除具功能外,营养产品还需要对消费者友好,并且提供“令人愉悦”的剂型。糖含量是软糖产品需要关注的。“低糖”或“无糖”产品,特别是那些“不含人工香料和甜味剂的产品预计将更受欢迎。例如济南健之源医药也为迎合市场需求,研发推出“无糖软糖”配方,高卖点,更易俘获女性消费者的芳心。

 

2更加健康化

比如动物明胶逐渐向植物性胶体转变,果胶、海藻胶、黄原胶、阿拉伯树胶、瓜尔豆胶等素食胶体取代软糖中的明胶,素食软糖成为市场新宠。

 

3更加多样化

随着消费市场对功能性软糖要求增多,将会有更丰富的营养成分出现在软糖配方中,比如磷脂酰丝氨酸、姜黄、植物提取物、天然维生素复配等。

 

 

 

参考资料:

1:功能性软糖行业现状及发展趋势分析产品将更加无糖化、健康化、多样化

2:功能性糖果新趋势与健康食品

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